广大市民群众：

夏秋季是各类野生菌生长的旺季，也是食用野生蘑菇中毒事件高发期。为有效预防误食有毒野生蘑菇，切实保障广大人民群众的身体健康和生命安全，义县市场监督管理局特发布如下提示：

消费者要做好三“不”

1、不采摘：依据民间流传的“经验”，并不能保证避免误采误食野生毒蘑菇。请广大市民不要因为好奇或为满足口腹之欲采摘野生蘑菇。

2、不购买：勿从路边摊贩处购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用。

3、不食用：为避免食物中毒，家庭要慎食野生蘑菇。集体聚餐、餐饮服务、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以确保饮食消费安全。

食品经营者要做好三“要”

1、要严格落实主体责任：各类农(集)贸市场、餐饮单位、食堂、超市等食品经营者要严格落实食品安全主体责任，加强自我管理，严格把好原料进货关，进货渠道要正规，并做好原料进货登记台账。

2、要严格挑选原料食材：严禁采摘、采购野生蘑菇，严禁利用野生蘑菇作为食品原料；对可食用的蘑菇、药食同源食材要严格挑选，避免有毒有害物质混入其中。

3、要建立应急处置预案：各类餐饮单位、食堂等要建立和掌握野生蘑菇中毒应急预案及处置流程。一旦消费者误食野生蘑菇后出现恶心、呕吐、幻视幻听等疑似食物中毒症状，应尽早采用催吐等方法迅速排除毒素，并及时送医接受治疗。

同时义县市场监督管理局将协同卫健、文旅等部门，形成工作合力，落实监管责任，并组织开展对各类餐饮服务单位、农(集)贸市场全覆盖检查，严防来历不明、辨识不清的有毒野生蘑菇上市销售，做到早预防、早发现、早处置，全力保障人民群众饮食安全。

义县市场监督管理局

2024年7月10日